为切实加强对院内餐厅规范化管理，加强检查监督，进一步提高餐饮服务质量，合理反馈落实医患合理建议及诉求，满足职工就餐需求，确保医患就餐安全，根据院内餐厅运行实际情况，决定成立宁医大总院餐饮服务监督管理委员会。

一、组织机构

主 任：后勤主管院长 马维华

副主任：后勤管理处处长 杨 瑞 纪检监察室主任 王 波

委 员：纪检监察室：王 琛

医务处： 陈启众

护理部： 李宁珍 丁 军

工 会 ： 马晓怡

保卫科： 管宇峰

门诊部： 马安红

急诊科： 张 伟

手术室： 马彩英

住院医师规范化培训基地：蒋 龙

护理中心：张 静

财务处： 鱼 菁

肿瘤医院：高慧玲 张海华

总务科： 杨 刚 郭京伟

后勤工人代表：纪 云 冯海涛

退休职工：蒋新林

餐饮服务监督管理委员会下设办公室，负责日常管理工作，办公室设在总务科，办公室主任由总务科副科长杨刚兼任。

二、工作职责

餐饮服务监督管理委员会作为医院餐饮服务监督管理机构，要切实代表医院履行好监督职责，维护医患权益；深入了解吸纳医患合理化建议，广泛开展食品价格监督、餐饮卫生、服务态度等方面的监督检查工作。

监督管理委员会主要职责：

1、认真履行职责，充分发挥监督作用，促进餐厅管理服务水平不断提升；

2、广泛进行社会餐饮市场食品价格调研，要求餐厅食材采购渠道正当，努力降低制作成本，价格合理，不定期对社会餐饮市场进行询价，与医院餐饮进行价格对比，若价格高于市场价格，则要求餐饮经营者及时调整，餐饮经营者非经监督管理委员会核算、论证、批准，不得单方面提高饭菜食品价格；

3、监督饭菜质量安全，保证食堂为医患提供安全可靠、优质实惠、品种多样的食物；

4、监督餐饮卫生，包括就餐区，工作间，售饭台，灶具、厨具、餐具以及食堂工作人员个人卫生，应做到干净舒适；

5、监督提高服务质量，坚持文明服务，努力为医患人员提供热情、方便、快捷的服务，重点督导检查宁医大总院清真餐厅、外科四楼供餐部饭菜供应情况；

6、监督检查餐厅工作人员工作，有对餐厅工作人员文明卫生服务行为的评价权及提出解聘建议权。

7、定期实施监督检查，记录检查结果，建立质量检查档案。收集就餐人员的意见和建议，及时分析各方面存在的问题，责令餐饮经营者限期整改；

三、其他要求

1、每季末组织召开例会，对每季度餐厅饭菜价格、饭菜质量、品种花样、服务态度等进行满意度调查（见附表）并通报；

2、监督委员会成员应按时参加会议，不得迟到或旷会，坚持有事请假制度；

3、对待医患反映的信息要热情、耐心、细致，核实并做好详细记录，反映情况要实事求是，不得凭空编造；

4、本制度解释权归宁医大总院餐饮服务监督管理委员会所有，自下发之日起实施。

宁医大总院餐饮服务监督管理委员会

二0一四年四月