1、认真贯彻落实《食品卫生法》，负责餐饮中心各餐厅的安全生产和安全教育及卫生监督工作。

2、建立健全安全生产责任制，落实防火、防盗、防食物中毒等安全措施，杜绝重大事故的发生。

3、建立民主管理制度，定期总结经验，分析伙食情况，定期召开餐厅负责人会议，定期征求就餐人员的意见，不断改进工作。

4、负责做好食品卫生安全监督工作，确保食品卫生安全，防止食物中毒事件的发生，要求各食堂对重点部位做到专人管理，专人负责。

5、负责餐厅周围环境的卫生清洁工作。

6、负责定期检查食堂及其员工文明服务工作，做到着装整齐、仪表端庄、文明用语，监督检查持证上岗等制度落实情况。

7、监督各餐厅的采购、存储、加工、销售等各个环节；

8、监督食堂就餐秩序，确保食堂伙食质量、食品卫生和安全，协助管理好餐厅的公共设施和设备。

9、完成政府监督部门和上级交办的其他工作。